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【これで早くなる】食事介助を早める方法とは？事前準備から食事介助まで解説！
食事介助がうまくできず、早くする方法を知りたいと考えている方もいるでしょう。
利用者側と介助者側の視点から解説するので、なぜ利用者が食べてくれないかが明確になります。食事介助の方法に悩んでいる方は、ぜひ最後までご覧ください。
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目次
食事介助の適切な時間は30〜40分
大前提として、食事介助は早く終わらせるよりも、一定の時間を決めて行うのが原則です。食事介助に適切な時間は30〜40分とされています。
40分以上の介助は、利用者も疲れてしまうことがあります。その結果、眠くなったり座るのが辛くなったりし、食事の集中力が切れてきます。
高齢者は若年層と比較して食事時にも体力を消耗することがあるため、一定の時間内での介助がおすすめです。
【介護職側】食事介助に時間がかかる理由
利用者の食事に時間がかかる原因には、さまざまな問題が隠されています。ここでは介護側が原因となり得る状況を解説します。
具体的には以下のとおりです。
- 食事介助に慣れていない
- 利用者の特徴を把握しきれていない
- 食事時間がバラバラになっている
食事介助を行う方は、ぜひ参考にしてみてください。
食事介助に慣れていない
利用者が食事を食べづらいと感じる場合、介護側が食事介助に慣れていないことが一因と考えられます。介助者は、スプーンの使い方や姿勢の調整方法を見直してみましょう。
先輩職員からのアドバイスを受けたり、多くの食事介助の経験を積むことで、技術を向上させることが重要です。
利用者の特徴を把握しきれていない
利用者ごとに食事のペースは異なります。それぞれの食事ペースを把握していないと、食事介助に時間がかかることがあります。食べる量や好みの食物を理解し、利用者の特徴を把握しましょう。
多くの利用者の食事介助を経験することで、徐々に慣れてくることも大切です。
食事時間がバラバラになってしまっている
食事の時間が一定でないと、人は空腹を感じにくくなることがあります。利用者の食事時間が一定であるか確認しましょう。事業所での介助では食事の時間が定められていますが、在宅介護の場合、時間が変わることもあります。
様々な事情により困難かもしれませんが、食事の時間はできる限り変えないよう努力することをおすすめします。
【利用者側】食事介助に時間がかかる理由
食事介助に時間がかかるのは、利用者側が問題を抱えているケースも少なくありません。利用者の食事が遅くなる具体的な理由は以下のとおりです。
- 体調不良がある
- うまく噛めない
- むせるのが怖い
理由はさまざまなので、1つずつ確認してみましょう。
体調不良がある
体調不良の場合、食事をする気分になれず、介助に時間がかかることがあります。脱水や便秘などで食事が進まないことも考えられます。口内炎ができ、口に痛みがあると、食事に時間がかかることがあります。
食事介助時に利用者の食事時間が遅れているとき、体調不良を疑ってみてください。
うまく噛めない
歯の噛み合わせが原因で食事が進まないこともあります。義歯が合わなかったり、あごの疾患で噛み合わせが悪くなっていると、食事が進みにくくなります。医師や看護師に相談し、歯科受診を検討しましょう。
加齢で噛む力が弱まる場合もありますので、管理栄養士との相談で食事形態の変更を検討することをおすすめします。
むせるのが怖い
頻繁にむせると、利用者は食事に対する恐怖心を感じるようになります。食事の速度が遅くなったり、拒否の素振りを見せることが増えます。1日に何度もむせる場合は、その原因を調査しましょう。
むせやすい姿勢や食べ物を特定し、適切な対策を考えることが大切です。
食事介助をスムーズに進めるために大切なこと
食事介助をスムーズに進めるために、大切なことは以下のとおりです。
- 目が覚めているか確認する
- トイレを済ませておく
- ポジショニングを整える
食事介助をする前に準備しておくことが大切です。
目が覚めているか確認する
利用者が寝ている状態での介助は危険です。しっかり覚醒していないと、誤嚥やむせ込みを起こす可能性があります。
食事を始める前に、声掛けをして覚醒しているか確認しましょう。
必ず目が覚めた状態で介助を行ってください。
トイレを済ませておく
利用者が食事中にトイレを気にすると、食事に集中できなくなります。意識が尿意や便意の方に向かってしまい、食事どころではなくなってしまいます。
食事が始まる前にトイレ誘導を行うのがおすすめです。
食事前にトイレを済ませたうえで、介助を行いましょう。
ポジショニングを整える
姿勢が崩れていると、利用者さんはスムーズに食事ができません。食事介助をする前には、姿勢を整えましょう。片麻痺である場合や全介助が必要な場合、食事介助時の姿勢は異なります。
利用者の状況に合わせてポジショニングをし、食事介助を行うようにしましょう。
詳しく知りたい方は、以下の記事をご覧ください。
食堂の環境が整っているか確認する
利用者の体調に問題がなければ、食堂の環境の変更を検討する必要があります。周りの利用者との関係が悪かったり、テレビが近くにあったりすると、食事が進みづらくなります。
利用者にとって最適な食事環境は何か、チームで定期的に話し合いましょう。
利用者の負担を少なくして食事介助を進める方法
事前の準備が整っていても、食事介助の方法が適切でなければ、利用者さんはスムーズに食事をとることができません。ここでは、利用者さんの負担を少なくする食事介助の方法を紹介いたします。
具体的には、以下のとおりです。
- 利用者に合わせた食事形態を提供する
- 正しいスプーンテクニックを身につける
これらの方法を食事介助の際の参考にしてみてください。
利用者に合わせた食事形態を提供する
利用者さんの身体の状態に応じて、現在の食事形態が合っていない場合があります。管理栄養士と相談し、利用者さんの身体状態に適した食事を提供しましょう。
例えば、ご飯をおかゆにしたり、食事を細かく刻んで噛みやすくすることで、利用者さんがスムーズに食事を取ることができます。
適切な食事形態の提供のために、利用者さんの状態の変化に気を付けてください。
正しいスプーンテクニックを身につける
介助者のスプーンテクニックが不十分だと、利用者さんは食事をとるのが難しくなります。正しいスプーンテクニックを学ぶことで、利用者さんが快適に食事をすることができます。
食事の運ぶ量や、舌に置く位置などを正確に知ることで、利用者さんの負担も軽減されます。人から食事の介助を受けることは、恥ずかしいと感じる方も少なくありません。
利用者さんに少しでも快適に食事をしていただくために、正しいスプーンテクニックの習得が重要です。
スプーンテクニックについて詳しく知りたい方は、以下の記事をご参照ください。
それでも食事介助がうまくいかないときの対処法
あらゆる食事介助を試しても、利用者によっては食事が進まないこともあるでしょう。ここでは、食事介助が進まないときの対処法を紹介します。
具体的には以下のとおりです。
- 声かけを一旦やめる
- 食事環境を変える
- 一人で抱えず専門職に相談する
食事介助がうまくいかないときは、ぜひ試してみてください。
声かけを一旦やめる
食事が進まないときは、一時的に声掛けをやめることをおすすめします。
利用者から自ら食べるまで待ちましょう。おにぎりにして自分で食べやすい形にするのも一つの方法です。利用者の食欲を引き出す仕掛けを考えるのも、介助者の大切な役割です。
食事環境を変える
食事の環境を見直すのもおすすめです。周りの利用者との関係や、テレビに夢中になっていないか等をチェックしましょう。問題が明確になったら、チームで相談し、方向性を決定します。
利用者の身体に異常がない場合は、食事の環境を再評価してみてください。
一人で抱えず専門職に相談する
食事を食べてもらえない時、新人職員や介護未経験者は悩むことがあります。一人で悩むのも大切ですが、専門職に相談するのも良い方法です。例えば、食べ物をむせる利用者がいたら言語聴覚士、姿勢が悪い方に困ったら理学療法士に相談してみてください。
食事介助に関する悩みがあれば、事業所の専門家に相談してみましょう。
食べるスピードがなぜ遅いか原因を探りましょう
食べるスピードが遅い原因は人それぞれです。一人で抱え込まずに、チームで話し合い、利用者にとって最適な食事介助を見つけることが大切です。多くの高齢者の食事介助を経験することも重要です。
他の施設での食事介助経験が欲しい方は、「カイテク」を活用し、異なる事業所での仕事を経験することがおすすめです。
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